Piana del Sele, août. Ici, en Campanie, le soleil tape fort et fait tout à lui seul : il fait ressortir les sucres, exalte les parfums, rend chaque chose plus intense. Les tomates cuisent très lentement, jusqu'à devenir de doux caramels de soleil. Tout autour, la campagne s'embrase sous nos yeux : courgettes croquantes, aubergines fondantes, des saveurs pleines et vives. Chaque bouchée a son rythme, chaque ingrédient trouve sa place. La terre a revêtu ses plus beaux habits et a commencé à festoyer.