Venecia, 1950. Un barman, un pintor y una condesa. En el Harry’s Bar, Giuseppe Cipriani inventa algo especial para la condesa Amalia Nani Mocenigo, su amiga: carne cruda cortada finísima, que se derrite en la boca como un secreto bien guardado. Lo llamará carpaccio por ese rojo carmesí que solo el pintor Vittore Carpaccio sabía arrebatar a la laguna. Comida sin máscara, elegante, pura. Su perfección reside en no esconder nada.