Die Basis
UNSER OFFENES BUCH
Wir haben es TESTO genannt, weil jede Erkundung es verdient, ein Kapitel zu werden, und jede Zutat hier ihre unbeschriebene Seite findet. Eine begonnene Geschichte, die noch viel zu sagen hat.
Ausgewählte Mehle, langsame Teigruhe und ein Crunch, den man hört.
Die Philosophie
SLOW-SEELE, POP-FORMAT
Eine andere Art, Streetfood zu verstehen: schnell in der Geste, aber tiefgreifend slow-made. Tradition wird smart, das Format wird urban. Wurzeln sprechen immer ihren Dialekt, auch wenn sie die Form ändern.
Genieße es. Du wirst eine ganz andere Geschichte schmecken.
FORSCHER
Reisende und Entdecker zuallererst: Wir sind Geschmacksjäger. Wir wählen das, was den Umweg verdient.
Geschichten zählen.
SAMMLER
Wir starten nicht in der Küche: wir starten auf der Straße. In den Regionen Italiens, jede mit ihrer eigenen Stimme. Zwischen Marktständen, Wursthandwerkern, Fischernetzen und Bergweiden. Denn ein Geschmack ohne Wurzeln ist nur eine Zutat.
Las historias cuentan.
KREATOREN
Selektion, Intuition, Hand. Wir bringen regionale Tradition mit einer Prise gesunden Wahnsinns zusammen, um die ausgetretenen Pfade zu verlassen. Wir lassen Aromen aufeinandertreffen, die nie miteinander gesprochen hätten, und am Ende verstehen sie sich blendend.
Niemals banal.
Die drei Ikonen
NUR EINE KOSTPROBE
Nur ein Vorgeschmack auf das, was dich erwartet, nur um das Eis zu brechen.
Den Rest gibt es auf der Speisekarte zu entdecken.
Unsere Läden
WO IHR UNS FINDET
Halt an, bestell und zieh weiter. Die Stadt ist unser Außenbereich. Parks, Straßen, Plätze: wir bringen den Geschmack. Der beste Tisch ist der Ort, den du dir aussuchst.
VENEDIG
Ruga dei Spezieri, 374, 30125 Venedig11:00-20:00 / MONTAG
11:00-20:00 / DIENSTAG
11:00-20:00 / MITTWOCH
11:00-20:00 / DONNERSTAG
11:00-21:00 / FREITAG
11:00-21:00 / SAMSTAG
11:00-20:00 / SONNTAG
Verona
Coming soon...MAILAND
Coming soon...Für alle Fragen
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Wir sind immer auf der Suche nach Entdeckern.
WERDE TEIL UNSERES TEAMS
Wir sind ein sich bewegendes urbanes Labor. Wenn du deine Wurzeln respektierst, aber deine Schritte dich immer in neue Richtungen führen, steig ein. Wir suchen Menschen, die nicht dem nächstgelegenen Ziel hinterherjagen, sondern dem richtigen, mit einem offenen Geist und dem Wunsch, etwas zu bewegen.
Wenn du dich in dem wiedererkennst, was du gelesen hast, erzähl uns, wer du bist.
